湯来の古民家で週2日開業する、完全予約制の小さな蕎麦屋さん

湯来の地で新装開店。
手刈り天日干しならではの蕎麦の魅力をご賞味ください

「おそば料理　ふくべ三」をたたんで数年。
その間も蕎麦に対する想いは冷めることはありませんでした。
蕎麦の美味しさを畑から…と、
良質な水に恵まれた湯来の地で蕎麦を昔ながらの農法で育て収穫することに挑戦しています。
季節によって変化する繊細な香りと味。
同じ蕎麦は二度と味わえない儚さと奥深さをたくさんの方に味わって欲しい。

一層深まった蕎麦への想いと生まれ変わったふくべ三をどうぞよろしくお願いいたします。